Паста са поврћем и сиром је врло издашна и ароматична. Кратко се запече у рерни. Ево како се прави паста са поврћем и сиром.

Састојци:

300 г тјестенине

3 кашике маслиновог уља

1 велики патлиџан, исјецкан

1 црвени лук, ситно исјецкан

2 паприке очишћене од сјемена и ситно исјечене

2 тиквице, сјецкане

3 чена бијелог лука, уситњена

2 кашике парадајз пиреа

400 г чери парадајза

шака босиљка, исјецканог

25 г тврдог сира, ренданог

25 г рендане моцареле

75 г ренданог качкаваља

20 г презла

Припрема:

Скувајте тјестенину према упутствима на паковању, одвојите шољу воде од кувања. Оциједите је 2 минута прије наведеног времена. Загријте 2 кашике уља у дубоком тигању на лаганој-средњој ватри, а затим убаците патлиџан. Добро промијешајте и пржите док не омекша и порумени, око 10-15 минута.

Извадите у чинију и сипајте преостало уље у тигањ. Када се загрије, додајте лук са прстохватом соли и пржите 5-7 минута док не омекша прије него што умијешате паприке и тиквице. Пржите још 15-17 минута док не порумене, а затим додајте бијели лук. Пржите неколико минута док не замирише. Умијешајте парадајз пире и оставите да се карамелизује 5 минута. Сипајте кувани патлиџан, парадајз, стабљике босиљка и половину листова босиљка. Доведите до лаганог кључања. Оставите 20-25 минута да се крчка, а затим зачините по укусу.

Загријте рерну на 200Ц. У претходно направљену смјесу умијешајте кувану тјестенину. Ставите у посуду за печење. Помијешајте сиреве са презлом и великим прстохватом бибера, па поспите по тјестенини. Пеците 15-20 минута. Извадите, поспите босиљком и уживајте.