Posne kalcone sa sardinama su italijanska pita punjena mladim lukom, sardinama i maslinama, savršena za posne dane.

Sastojci

6 sardina u ulju

1 kg mladog luka

100 gr maslina

Tijesto:

600 gr mekog brašna

25 gr kvasca

450 ml vode

kašičica ulja

2 kašičice soli

Priprema posnih kalcona sa sardinama

Sipajte brašno na dasku za mešenje, napravite kupu i u sredinu stavite kvasac razmućen u mlakoj vodi.

Mijesite nekoliko minuta, a zatim dodajte so razmućenu u malo tople vode. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, pa fa prebacite u veliku činiju, pospite  brašnom, pokrijte krpom i ostavite da narasta dva sata.

Isijecite tanko mladi luk, propržite ga, posolite i pobiberite. Podijelite tijesto na dva dijela, tako da jedan bude malo manji. Stavite veći komad tijesta u podmazan pleh i razvucite ga da prelazi ivice za otprilike dva santimetra. Prekrijte ga mladim lukom, isitnjenim sardinama, očišćenim maslinama i pobiberite.

Zagrijte rernu na 200 stepeni.

Razvucite ostatak tijesta u koru dovoljno veliku da pokrije nadjev, stavite je preko i zatvorite kalcone spajajući ivice obje kore od tijesta. Premažite uljem, izbušite površinu viljuškom i pecite oko 45 minuta.

Kalcone poslužite tople ili na sobnoj temperaturi, isječene na parčad, kao predjelo ili glavni obrok.

Recept preuzet sa stranice "Srpski kuvar".