Kraljica jeseni, crvena paprika roga najčešće se koristi za pečenje i pripremu raznih salata od pečene paprike, a u sebi skriva bogatstvo vitamina i minerala potrebnih čovjekovom organizmu.
Sve vrste paprika, pa tako i ova, nemaju veliku energetsku vrijednost, pa je pogodna za dijetalnu ishranu, a takođe je bogata vitaminima i mineralima - u sebi sadrži elemente koji na ljudski organizam djeluju kao antidepresiv, diuretik i antiseptik, a povoljno utiče na cijeli imunološki sistem.
Ako ne znate šta pripremiti za ručak, ali i zimnicu, roge su tu da vam olakšaju posao - ispecite ih pa začinite peršunom, bijelim lukom, biberom i maslinovim uljem, kombinujte ih s kuvanim jajima i pečenim krompirom, napunite ih sirom, ukuselite u teglama, a možete napraviti i paprike u senfu koji će vam tokom jeseni i zime biti savršen prilog uz razna pečena ili suva mesa.
Paprike u senfu
Ova salata je jednostavna i brzo se priprema. Za one koji su već isprobali sve uobičajene načine spremanja paprika za zimu, donosimo recept i priliku da isprobaju nešto novo.
Sastojci:
3 kg crvenih paprika (možete kombinovati i žute i zelene)
700 g senfa
400 ml ulja
300 ml vode
300 ml alkoholnog sirćeta
300 ml ulja
2 kašike šećera
1 kašika soli
Priprema:
Paprike očistite, oprite pa narežite na deblje trake ili kockice, po želji. U šerpu sipajte vodu, ulje, sirće, so i šećer, te sačekajte da prokuva. Kada voda sa ostalim sastojcima proključa, ubacite nasjeckane paprike i kuvajte osam do 10 minuta. Kuvane paprike izvadite iz vode i ostavite da se ocijede i ohlade. Izmiksajte senf, postepeno dodavajuću ulje. U dobro umućenu smjesu senfa i ulja dodajte ohlađene paprike, pa sve dobro izmiješajte. Sipajte u sterilisane tegle, a zatim tegle poredajte u tepsiju i stavite u zagrijenu rernu na 10 minuta.
Prirodan izvor vlakana
Jesenske crvene paprike izvrstan su izvor vlakana. Imate li problema sa zatvorom, nekoliko dana zaredom pojedite dvije do tri pečene roge. Nemojte ih guliti jer ćete tako smanjiti njihovo laksativno dejstvo.
Osim toga, visoka mikronutritivna, a niska energetska vrijednost te obilje vlakana čini paprike idealnim saveznicima tokom mršavljenja, te se s pravom smatraju prirodnom funkcionalnom hranom. Nemojte da sezona ovih jesenskih ljepotica prođe bez vas - konzumirajte ih u svim oblicima.
O rogama
Roge su dobile ime po tome što podsjećaju na rog krave, duguljaste su, žute, crvene ili zelene boje. Hibridne sorte imaju zanimljiva imena - dukat, kameleon, bijelo uvo, delfina, amfora, slonovo uvo. Neke sorte pripadaju baburama, neke polubaburama, a neke se ubrajaju u hibridne roge. Razlikuju se po ukusu i strukturi mesa, boji, težini, upotrebi u domaćinstvu, vremenu sjetve i branja i drugim odlikama.
Redovna konzumacija paprike
- podiže imunitet
- podstiče proizvodnju kolagena
- poboljšava vid
- podiže raspoloženje
- podstiče rast kose
- ubrzava metabolizam
