Za sve one koji vole kolače sa mirisom (i ukusom) limuna, kada jednom spremite ovaj kolač, spremaćete ga iznova.

Sastojci: Šest kašika bijelog kukuruznog brašna

Šest kašika "običnog" tj. višenamjenskog bijelog brašna

¼ šolje smeđeg šećera

Dvije kašičice rendane kore limuna

½ kašičice praška za pecivo

¼ kašičice soli

60 grama putera

Kašika grčkog jogurta

Za fil:

1/3 šolje meda

Troje jaja

Dvije kašike bijelog kukuruznog brašna

1/8 kašike soli

Kašičica rendane kore limuna

Pet kašika cijeđenog soka limuna

Kašika šećera u prahu

Priprema: Zagrijte rernu na 180 stepeni, podmažite pleh i obložite ga papirom za pečenje.

U većoj posudi pomiješajte kukuruzno i bijelo brašno, smeđi šećer, gustin, koru limuna, prašak za pecivo i so, pa sve dobro izmiješajte. Dodajte puter iseckan na listiće i grčki jogurt, pa umutite na nižoj brzini miksera, a zatim smjesu nalijte u pleh – i ne brinite, smjesa treba da izgleda malo suvlje.

Pecite oko 30 minuta i ostavite koru da se hladi oko 20 minuta, a rernu smanjite na 160 stepeni. U međuvremenu, pripremite fil.

U posudi srednje veličine umutite jaja, dodajte med i koru limuna. Zatim dodajte brašno postepeno, po kašiku, pa so, i sve dobro izmiješajte. U to dodajte limunov sok, promiješajte i sve zajedno nalijte preko kore, pa pecite oko 20-25 minuta.

Ostavite da se ohladi, isecite na kocke, pospite šećerom u prahu i poslužite.