Za današnji ručak spremite juneći gulaš.

Sastojci:

600 gr junetine

2 glavice crvenog luka

1 čeno bijelog luka

2 dcl sos paradajza

1 goveđe kocka za supu

1 dcl crnog vina

so

biber

1 mrkva

brašno po potrebi

Priprema:

Meso oprati i dobro posušti, te ga začniti sa soli i malo bibera. Dobro ga izmješati i malo ostaviti da odstoji. Uzeti štapni mikser te izblendati luk. (možete ga i nasjeckati). Staviti luk na vruće ulje, ali na laganu vatru te polako, mješajući pustiti da luk omekša, dodajte malo soli.

Kad je luk malo omekšao možete dodati mrkvu na kolutiće a možete je i naribati. Dodajte crno vino, te neka se dinsta još malo. Dodati meso, dobro promiješati te pojačati vatru, miješati i dinstati naglo da meso pusti svoj sok.

Kad je meso pustilo sok, dodajte mu 6 dcl goveđeg temeljca, smanjite vatru (možete dodavati unutra i goveđe supe).  Pustite da se krčka oko 45 minuta.

Sitno nasjeckajte jedan mali luk i ubacite ga u 2 dcl sos paradajza te pustite par minuta da odstoji te ga dodajte u gulaš.  Dobro promiješati te pustiti da kuha na laganoj vatri oko 45 minuta.

Provjerite da li je meso omekšalo. Ako nije dodajte mu još malo temeljca ili vode (zavisno o slanoći) a ako je omekšalo provjerite da li vam je gulaš dovoljno gust, ako jeste, začinite ga po vašoj želji. Ako nije dovoljno gusto, uzmite kašiku brašna i promiješajte sa vodom i dodavajte lagano dok ne procijenite da je dovoljno gusto, te pustite da kuha još malo.