Kuglof je kolač sa kvascem koji se peče u visokom, naboranom, kružnom kalupu sa kružnom rupom u sredini.
Naziv ovog slatkiša potiče od starih njemačkih riječi gugel („kapuljača“ ili „poklopac“) i hupf ("hop" ili "skok"), što se odnosi na oblik kolača i dizanje (odnosno "skakanje") koje se desi usljed dejstva kvasca.
Zapravo je u pitanju veoma stara, tradicionalna torta koja je posebno popularna u Njemačkoj, Francuskoj, Švajcarskoj i Austriji. Danas vam predstavljamo mađarski recept za ovaj kolač.
Jedno je sigurno, kuglof je savršen pratilac uz kafu ili šolju čaja i može da traje danima, što ga čini veoma praktičnim.
Može da se posluži kao doručak, slatka užina ili desert.
Sastojci:
3 jajeta
7 kašika šećera
kašika vanilin šećer
8 kašika ulja
3 kašike mlake vode
8 kašika brašna
5 kašika mljevenih oraha
Priprema:
Umutite jaja i šećer, a potom dodajte vanilin šećer, ulje, vodu, orahe i na kraju brašno. Sve dobro sjedinite.
Dobro podmažite kalup za kuglof i blago pobrašnite. Rernu predhodno zagrijte na 180 stepeni i stavite kuglof da se peče oko 40 minuta.
Testirajte da li je gotov ubadanjem drvenim štapićem. Ako se testo ne lijepi za štapić - kuglof je pečen. Izvadite iz rerne i ostavite kolač da se ohladi u kalupu.
Prebacite ga na dekorativni tanjir ukrasite prema ukusu. Obično se pospe šećerom u prahu, mada može i da se prelije topljenom čokoladom.
