Na oko pet kilometara od Trebinja, na obali Trebišnjice, nalazi se manastir Tvrdoš, mjesto koje nije samo simbol duhovnosti i vjere, već i njegovane tradicije čiji plodovi danas osvajaju svjetska priznanja.

Prije više od deset godina u manastiru Tvrdoš zasađen je maslinjak na prijedlog sestara iz manastira Ormilija, a iz godine u godinu posvećenost, trud i rad doveli su do toga da se upravo na tom mjestu proizvodi najbolje i najkvalitetnije masilnovo ulje na svijetu.

Svjetsko takmičenje proizvođača maslinovog ulja u Njujorku dodijelilo je manastiru Tvrdoš tri zlatne medalje za kvalitet, a nagrađena su: monosortno ulje „Halkidiki“, mješavina „Monastik“ i ulje „Kalamata“.

- Uzorke smo u Njujork počeli da šaljemo prošle godine. Na to takmičenje dolaze proizvođači maslinovog ulja sa svih kontinenata. U odnosu na prošlu godinu smo dodatno napredovali jer smo tada osvojili jednu, a sada tri zlatne medalje - ispričao je Sputnjiku jeromonah Porfirije, sabrat manastira.

Prema njegovim riječima, zemljište i klima u manastirskim maslinjacima povoljne su za ove sorte, a dobijeno ulje sadrži više od 400 miligrama polifenola po litru, što se povezuje sa većom stabilnošću ulja i sve većim interesovanjem potrošača koji vode računa o zdravlju.

- U ulju našeg manastira izmjereno je prošle godine više od 400 polifenola. Ako vrijednost pređe brojku od 400 to nije samo hrana već i lijek -  rekao je jeromonah Porfirije.

Manastir Tvrdoš i maslina imaju posebnu vezu jer je tokom gradnje Hrama Svetog Jovana Vladimira u Baru, mitropolit Amfilohije poklonio Tvrdošu maslinu staru preko 330 godina sa tog mjesta gdje se nalazi hram. Ta maslina u Tvrdošu se i dalje čuva kao vrijedna uspomena i podsjetnik na očuvanje tradicije.