Donosimo vam recept za posne sarmice od blitve.

Sastojci:

2 šolje riže

3 veze mladog luka ili 3 manje glavice crnog luka,

250 g šampinjona,

listovi blitve,

so,

biber,

vegeta,

kašičica ljutog ajvara,

mirođija,

bijelo vino.

Priprema:

Za fil obariti dvije šolje riže. Na malo ulja propržiti sitno sjeckani luk, šampinjone, drške od blitve koje ostaju nakon čišćenja i jednu vezu blitve. Dodati rižu, promješati i još dinstati.

Začiniti, dodati kašiku ljutog ajvara, mirođiju i sjeckano čeno bijelog luka. Na kraju dodati i malo bijelog vina. Uvijati sarme u listove poparene blitve. Poredati ih u lonac, naliti vodom da ogrezne i staviti na laganu vatru da se kuva 40-45 minuta. Povremeno protresti šerpu.

U vodu se može staviti jedna do dvije kašičice bio začina. Kada počne da vri, dodajte i malo bijelog vina da se sarmice ne bi raspale. Pred kraj kuvanja zaliti tankom zaprškom.

Služiti sa krompir pireom.

Vrijeme za pripremu: 2 sata i 20 minuta