Гибаница је традиционално српско јело које спада у врсте пита.

Прави се од танких кора за питу које се слажу или гужвају и преливају богатим филом, најчешће од сира, јаја и млијечних производа попут јогурта или киселе павлаке.

Пече се у рерни док не добије хрскаву, златно-смеђу корицу, док унутрашњост остаје мекана и сочна.

Постоји много варијација гибанице – од класичне са сиром, до оних са месом, печуркама, спанаћем, па чак и слатких верзија.

У Србији се често служи као доручак, ужина или дио славске трпезе, а најбоље иде уз јогурт или кисело млијеко.

Састојци:

500 г кора за питу

400 г ситног сира3 јаја

250 мл јогурта

200 мл киселе павлаке

100 мл уља

1 кашичица соли

1 кесица прашка за пециво

Припрема:

Умутите јаја, јогурт, павлаку, уље, прашак за пециво и со. Додајте сир и све лијепо сједините. Коре гужвајте, умачите у смјесу и ређајте у плех. На крају прелијте остатак смјесе.

Пеците на 190°Ц око 40 минута док не добије златну корицу. Оставите да одмори 15 минута прије сјечења.