Obradujte svoje ukućane vrućim parčetom pogače uz šunku i jaja i uživajte u svim radostima koje Vaskrs nosi sa sobom.

Svečana vaskršnja pogača će vas oduševiti ukusom i izgledom!

Potrebno je:

500ml tople vode

30 – 35 g svježeg ili 7 – 8g suvog kvasca

1 kašika šećera

1 kašika soli

100ml ulja

oko 900g mekog brašna

100g maslaca

1 žumance

1 kašika mlijeka

Priprema:

U posudu za miješenje sipamo toplu vodu, dodamo kvasac, šećer i jednu kašiku brašna, promiješamo i ostavimo desetak minuta da odstoji, kako bi se kvasac aktivirao.

Zatim dodamo pola mjere brašna, so i ulje i sve dobro izmiješamo, prenose Domaći recepti.

Postepeno dodajemo brašno, miješamo, a zatim umijesimo tijesto. Tijesto odmah dijelimo na dva dijela.

Prvi dio dijelimo zatim na tri dijela, a drugi dio dijelimo na pola a onda jedan dio opet siječemo na dva dijela u razmeri 1:2, tako da je jedan dio veći.

Na kraju smo dobili ( po veličini ) – jednu veliku jufku, dvije malo manje, dvije nijansu manje, jednu još manju i jednu najmanju.

Posipamo brašnom i ostavljamo 30 minuta da odstoji.

U pleh 28cm stavimo papir za pečenje.

Uzimamo prvo jufku do najmanje, razvlačimo je i stavljamo na dno pleha.

Premazujemo otopljenim maslacem.

Uzimamo zatim dvije jufke koje su treće po veličini i razvlačimo u pravougaonik svaku, nožem za picu odsječemo tanko krajeve da poravnamo i premažemo maslacem i uvijemo po dužoj strani. Uradimo tako sa obje jufke.

Uzimamo zatim dvije jufke druge po veličini, odmah poslije velike jufke.

Svaki razvlačimo na dužinu onih prethodno uvijenih jufki, ali ih ne širimo.

Isječeno po sredini od početka do kraja linije dužine nekih 4cm i onda pletemo. Dignemo 2 trake pa jednu provučemo ispod druge. Nastavljamo da držimo provučenu traku ispod a onu iznad pustimo. uzimamo sljedeću traku lijevom rukom, provlačimo ispod one koju držimo i tako do kraja. Uradimo ovako sa oba tijesta.

Premažemo one rolnice margarinom i ostavimo upletene jufke preko.

Malo popravimo, krajeve odsiječemo i uvijemo ispod tijesta malo taj višak.

Uzimamo oba dijela testa i stavljamo u pleh sa spoljne strane.

Sad na red dolazi najveća jufka. Razvlačimo je na neku dužinu 30ak cm, ali u pravougaonik. Premažemo maslacem, poravnamo nožem gornju i donju ivicu i uvijemo u rolat.

Presiječemo na pola, odsiječemo krajeve i opet na pola, da dobijemo četiri manja rolata. Njih stavljamo u sredinu pleha u krst.

Najmanji dio tijesta oblikujemo opet u lopticu i stavimo tačnu u centar pleha, na sredinu krsta.

Sada uzmemo one komadiće tijesta što smo odsijecali, premijesimo, podijelimo na četiri dijela i svaki oblikujemo i lopticu, pa stavljamo između tih rolata, ili krakova krsta.

Jedan komad alu folije zgužvamo u lopticu i zabodemo u lopticu tijesta na sredini pleha, to će nam biti mjesto za jaje.

Ostavimo pogaču da raste dok nam se rerna zagrije.

Prije pečenja umutimo žumance i mlijeko i premažemo pogaču.

Dekorišemo dodatno sjemenkama po želji i pečemo pogaču 40 – 45 minuta, zavisi od rerne ili toga koliko pečeno volite.

Na kraju premažite cijelu pogaču sa malo maslaca pa je prohlađenu i dekorisanu poslužite.

Prijatno!